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个人认为不同种类的蘑菇，可能有不同的生长环境，所以说光照水分等等的不同都会使口感不同，例如长得比较略长的蘑菇，口感比较有嚼劲，然而，偏矮胖的蘑菇的口感就是味浓却不腻，颜色略浅的蘑菇口感更鲜。

蘑菇是人们日常餐桌上十分常见的一种食材，它们营养极其丰富。例如，其富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，蛋白质含量也超过绝大多数蔬菜，有“植物肉”的美誉。